En Córdoba, se conoce como Vargas a la fórmula de vino tinto (VALdepeñas) y bebida gaseosa (GASeosa). La “erre” intermedia del vocablo proviene del acento cordobés con que se pronunciaba popularmente dicha bebida. También se cree que la palabra Vargas se atribuyó a la bebida por Federico Vargas, cuyo apellido daba nombre a la Venta, muy popular en los años veinte y treinta del pasado siglo, situada en el barrio cordobés del Brillante, donde se comenzó a echar sifón al vino tinto.

Como no podía ser de otra manera, en Córdoba, la tierra del Vargas, concretamente en la localidad de La Rambla surgió una iniciativa en 2016 de la mano de la compañía cordobesa de bebidas gaseosas, Alguacil, quienes tras varias investigaciones elaboraron la fórmula de un tinto de verano cordobés de pura cepa. Dichas investigaciones dieron lugar hoy en día a los cada vez más populares, Tinto de verano y Tinto de verano con limón.

A la vista de que cada vez se consumía menos gaseosa precisamente porque el tinto de verano ya se comercializaba envasado, Antonio Alguacil decidió indagar y probar nuevas fórmulas con tinto y gaseosa, hasta que el resultado fue el que esperaba, siendo hoy todo un éxito.